Association des Pieds de Cochons Golfeurs

02 juillet 2021

Soirée à la Fontaine du Berger

Réunion de reprise après une longue interruption dûe à une petite pandémie mondiale.

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C'est à l'auberge de la Fontaine du Berger que nous nous sommes retrouvés sur convocation de notre président en exercice, pour une réunion des plus sympathiques. Diner parfait et gouteux préparé par Laurent. 
Repas arrosé comme d'habitude, mais cette fois avec un peu plus d'eau arrivée par le ciel en fin de repas.

Etaient présents: Gérard, Didier, Jean-Paul, Kiki, Daniel, Bruno, Henri B, Jean-François, Eric, Jacques (gueststar marseillaise) Gabriel

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Comme on peut le voir nous avons touché notre uniforme après 30 ans d'attente sur une belle idée de notre actuel président Gérard. Un jaune du plus bel effet qui fait ressortir nos teints déjà bien resplendissants après quelques bouteilles de Saint-Joseph.

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20 octobre 2020

Les Pieds au Pays Basque

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Notre président Gérard nous avait prévu ce week-end de longue date et malgré l'adversité virale, nous avons passé un excellent week-end entre nous. Etaient présents: Gérard, Jean-Paul, Michel (assisté de Loulou), Bernard (Guide assisté de madame), Didier (Local legend), Daniel (diminué par des problemes intestinaux) et Gabriel.

Pim'pi Bistrot

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Au programme, une délicieux repas chez Fanny au Pimp'Pi Bistrot, après un apéritif de retrouvailles en face à l'Art Dit Vin, le lendemain nous nous en sommes remis à Bernard et son expertise des bons plans locaux, pour déjeuner sur la terrasse de Maïtenia. Le samedi matin, nous sommes allé faire quelques courses aux halles d'Irun. Après un après-midi libre (sieste ou thé chez Bernard à Socoa), passage au Garage de Saint Jean de Luz pour une réhydratation, nous nous exportions en Espagne à Lesaka al Restaurante Kasino, spécialiste mondial de l'omelette aux pommes de terre.

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Les menus: 

- Pim'Pi Bistrot: autour du pied de cochon

- Maïtenia: poissons 

- Kasino: ceps et oeufs, omelette aux pommes de terre.

 

 

Restaurante Kasino Lesaka

 

 

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28 août 2020

Diner estival au Quillosque

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Notre dîner d'hier soir au Quillosque nous a permis de découvrir une spécialité italienne de Modène (cuisinée par un chef anglais) le Zampone.

Nous étions 14, et je pense que les 14 ont apprécié le repas :
- Salade de fritons de pieds de cochon sauce vierge
- Ravioles de pieds de cochon, bouillon aromatique
- Zampone de Modène aux lentilles, sauce verte
- dessert

La recette du Zampone ( pieds de porc désossé et farci ) daterait du XVI° siècle, à Mirandola ; assiégés, les habitants auraient abattu tous leurs cochons pour éviter qu'ils ne tombent aux mains de leurs ennemis et auraient conservé la viande dans la peau du pied ( appelé Zampe en italien ) ; c'est un plat incontournable de la région Emilie Romane pour le soir du 31/12, qui se prépare avec des lentilles (symboles de fertilité pour l'année suivante ) mais aussi avec des haricots blancs.

Je propose que notre chef Henri nous concocte un Zampone aux pois de la Planèze , merci Henri, à la date qui lui convient...

Gérard B, président.

Etaient présents: Gérard, Bernard, Jean-François, Daniel, Philippe, Jean-Claude, Henri V, Kiki, Jacques, Didier, Jean-Paul, Michel, Henri B et Pierre.

 

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05 juin 2020

Repas chez Jean-François

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14 février 2020

Repas au restaurant l'Enbut

1° repas de ma mandature 2020 au restaurant l'Enbut, stade Marcel Michelin , jeudi 13/02/20

Stéphane Ranieri nous avait cuisiné :

- Raviole de pieds de cochon, ragout de pois de la planèze de notre ami Henri,

- Pieds de cochon confit 12 h en croûte de persillade aux noisettes, écrasée de pommes de terre aux cèpes, jus truffé

- Sablé breton, croustillan chocolat noir, crémeux choco-lait, caramel

            arrosés de St Joseph Blanc et Croze Hermitage rouge.

Excellent moment partagé avec Henri B, P. Daniel S, Pierre B, Didier C, J. François L, Kiki C, Philippe B & J. Paul H,

Ah oui grande discussion entre Henri et Stéphane sur la provenance des pois, et échanges attristés de J. François avec le chef, les pieds ne venaient pas de chez Limoujoux !!!!!

J'oubliais,
pour compléter le grand livre des PDC, je souhaiterais : 
- 1. valider les présidences 2014 (D. Santucci), 2015 ( ? ), 2016 (M. Habouzit), 2017 (H. Bouniol), 2018 (Ph. Bon), 2019 (D. Combarieu),
- 2. savoir qui l'était en 2015 ?

la bise, GB

 

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13 janvier 2020

Elections 2020, Gérard élu au deuxième tour...

Assemblée générale élective. (en cours de rédaction).

Soirée de passation ce vendredi 10 janvier au restaurant le Pavillon Lamartine (https://www.pavillonlamartine.com/)  où nous avons été accueillis par Romain et son équipe.

Bilan moral et financier présentés par le président sortant, élection du nouveau président qui obtient la majorité des voix au deuxième tour, le premier ayant été annulé.

Passation de la présidence, transmission des archives, des fonds et des codes secrets de Didier à Gérard.

Apéritif dans les salons du Pavillon: vin blanc, Menetou Salon, la clef du récit, 2016, vin rouge, Crozes hermitage, domaine des lises, equis, 2017. Gougères, sablé parmesan saté, foie gras mi-cuit. Dégustation de quelques vins blancs du Languedoc (Domaine de Brunet, Caves de St-Mathieu de Tréviers et de Pomérols) 

Menu
Cromesquis de pied de cochon & sauce gribiche
Terrine de pieds de cochon & foie gras mi-cuit, salade de mâche
Parmentier de pieds de cochon
Galette des rois maison
Sablé orange, madeleine pistache
Vin
Crozes hermitage, domaine des lises, equis, 2017
Liqueurs et digestifs
Verveine du forez
Elixir de menthe
Rhum Botram 15 ans
Whisky Balvenie 12 ans doublewood
Whisky Caol ila 12 ans
Bieres Maredsous (blonde), brasserie du mont blanc (blanche)

 



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Etaient présents: Jean-Paul, Bernard, Daniel, Philippe, Henri V. et Henri B., Jean-François, Didier, Gérard, Eric, Christian, Bruno, Gaby, Jean-Claude et Michel. Pierre était excusé. Jacques et Alain absents.

 

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08 octobre 2019

Soirée du 3 octobre au Bar de la Passerelle

Au menu:

- Les traditionnels oeufs au vin
- Pieds de cochon caramélisés.

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Etaient présents: Didier, Jean-Claude, Daniel, Henri B, Michel, Bruno, Bernard, Jean-François, Eric, Henri V.

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12 août 2019

Réunion du 7 août chez Didier

Soirée trés sympa chez moi, ce mercredi (pieds en gelée, salade de lentilles, terrine de pieds désossés au foie gras , Saint-Nectaire de Salers, tartes aux fruits). Tout fait MAISON , bien évidement !!!
Merci à tous les présents .

Pour la 1ere fois, nous avons reçu une IMPETRANTE, en la présence d'ODILE. Notre PAST PRESIDENT, n'ayant que faire des us et coutumes de notre association !!!!! Heureusement ,ODILE, à l'encontre de notre PAST PRESIDENT, nous a ébloui par sa beauté et sa sympathie .

Malheureusement, je suis dans l'obligation d'annuler notre séjour au PAYS BASQUE en septembre, faute de combattants !! Seuls BERNARD, GABY, JEAN-PAUL et MICHEL (uniquement le vendredi soir) ayant répondu présents. Je vous proposerai une autre date début septembre, pour une soirée sur CLERMONT ou les environs à l'automne.

Bonne fin de vacances à tous .  

Didier 

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21 juin 2019

Auberge du Lac du Guéry

Soirée en montagne pour cette deuxiéme réunion.

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Etaient présents: Didier, Henri B, Pierre, Jean-Paul, Jean-François, Gérard, Philippe, Henri V, Eric, Bruno, Kiki et Daniel.

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Au menu: Ris de veau poëlés aux champignons, Pieds de cochon gratinés.

 

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01 mars 2019

Première réunion 2019 - L'Estanco

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Chamalières,
Etaient présents: Didier, Jean-Paul, Henri B, Henri V, Lichel, Bruno, Pierre, Bernard, Jean-François, Kiki, un ami et le photographe (?).

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